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日本酒　敷嶋　特別純米　山田錦　無濾過生原酒　７号酵母　１８００ml　【伊東酒造】

 


 
　　　
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～敷嶋は、食のそばにあり続け、二百年後も定番の酒に。～

日本酒　敷嶋　特別純米　山田錦　無濾過生原酒　７号酵母　１８００ml 【伊東酒造】

[商品説明]
■産地：愛知県半田市　
■原材料名：米、米麹
■原料米：山田錦１００％　
■精米歩合：６０％
■アルコール度：１８度
■容量：　１８００ｍｌ

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スタンダードな「特別純米 山田錦」の酵母違いvｅｒ．　　　　　

敷嶋の今までの使用酵母は協会９号酵母のみでしたが、今回初めて協会７号酵母を利用いたしました。9号に比べ泡が高くまであがり、毎日のケアが大変でしたが、非常に美味しくできたかと思います。

口に含むと、瑞々しくフレッシュな口当たり。
丸みのある滑らかなな飲み口に、クリアな味わい。
白葡萄の様な果実味としっかりした酸がボリューミーに感じ、余韻も長く、7号酵母らしいボディ感が楽しめます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　　　　　　　　　　　　　　　
「敷嶋」は天明 8 年に伊東孫左衛門が始めた、愛知県半田市亀崎町のお酒です。歴史の項で詳しく記載していますが、旧伊東合資会社は平成 12 年(2000 年)に酒造免許を返上し廃業、200余年の歴史は一度幕を閉じました。


しかし、令和 3 年(2021 年)に清酒製造免許を M&A にて再取得し、土地建物も買い戻すことで同じ地にて、同じ家の末裔が、酒蔵として復活致しました。
（お蔵元談）
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歴史ある大きなお蔵元でしたが、時代の流れに飲まれました。
しかし、その末裔の伊東様が再びこの場所で酒造りを始めました。
目指す酒質は食中酒　

蔵の復興、町の復興、笑顔の復興、目指すそれは遥か遠くですが

１歩づつ歩みます。
　
　今もこれからも多難が続く大変な旅ですが、私どもも共に歩みます。
～～～～～～



　当店では、インターネットで日本酒、焼酎を販売しておりますが、本来対面販売を主とし私たちの酒に対する考えや方向性を解って頂いた上で、ご案内させて頂きたいと思います。

+ + +　この商品説明は オークションプレートメーカー２ で作成しました 　+ + +
 

  • 日本酒　敷嶋　特別純米　山田錦　無濾過生原酒　７号酵母　１８００ml　【伊東酒造】

  • JANコード

    4595124372165

  • 販売価格

    3,685円（税込）

  • 在庫

    4本

  • 購入数

    本

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