Name: 日本酒 不老泉 特別純米 中汲み 無濾過生原酒 １８００ｍｌ 【上原酒造】
Price: 3696 JPY
Availability: InStock

　　　～～滋賀県　高島のお酒～～

日本酒　不老泉　特別純米　中汲み　無濾過生原酒　１８００ｍｌ【上原酒造】

[商品説明]
■産地：滋賀県
■原材料：米、米麹　
■原料米：滋賀県産　山田錦１００％
■使用酵母：蔵付酵母
■日本酒度：＋４
■酸度：１．８
■アミノ酸：１．２
■精米歩合：６０％
■アルコール度：１７度
■容量：１８００ml

　　　　

地元滋賀県産の山田錦を100％使用。木槽袋しぼり、そして「中汲み」の一番美味しいところを瓶詰めしています。味のバランスがよく、口の中で旨みがフワッと広がります。不老泉らしい濃厚な旨口です。

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「辛口」「甘口」だけが　お酒の味わいではありません。
「旨口（うまくち）」という味わいもあります。

口に含んだ瞬間は、米の持つコクと甘さが口の中に広がり、
あと口に爽やかな余韻を残して、のど元を過ぎ、そしてサッと消えていく。

これが本当の美味しい酒なのです。

上原酒造ではこのような酒を造るために
独自の手法による全国でも類を見ない山廃仕込、
いいところだけをしぼる木槽天秤しぼり
を続けています。
また、木桶で造る木桶仕込みも復活させました。

当社の山廃仕込みは酵母添加を一切いたしません。
昔ながらの旨口のお酒を手造りで続ける。冬まだ雪の残る蔵側面
これが上原酒造のモットーです。