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日本酒 Maison Aoi（メゾン アオイ） 白菫（しろすみれ） ７２０ml 【葵酒造株式会社】
日本酒 Maison Aoi（メゾン アオイ） 白菫（しろすみれ） ７２０ml 【葵酒造株式会社】
【商品説明】
■原材料名：米、米こうじ（国産）
■原料米：長野県産 美山錦１００％使用
■アルコール度：１３度
■容量：７２０ｍｌ
 
和の色と味わいを重ね合わせる「Color」シリーズ。純粋さと上品な奥ゆかしさを兼ねた「白菫（しろすみれ）」は、お米本来の旨みと澄んだ後味を両立させた一本です。時が経つにつれて静かに引き出されていく、美山錦の魅力をお楽しみください。
低精白ながら清らかな味わいに、時間とともに静かに開く表情を重ねるイメージで。葵酒造として初めて醸造したUntitled01に近く、ややドライ寄りに仕上げ、料理にも寄り添える味わいに。瓶での熟成はもちろん、グラスでスワリングしたり、抜栓後時間をかけて飲むことで、風味の変化を楽しんでほしいお酒です。
初年度に手応えを感じた低精白。お米が持つ力を活かしながら品のある味わいに仕上げるという、葵酒造が扱っていくべきテーマだと感じています。白菫は、美山錦の凜とした美しさをまっすぐに引き出し、上品で奥ゆかしい味わいに仕上げていきます。スペックにとらわれず、先入観なく楽しんでほしいお酒です。
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2025年2月2日より、高橋酒造株式会社は葵酒造株式会社に社名変更
社名変更の背景
私たちは、2024年12月に新しい体制になり、これまで受け継がれてきた伝統を切にしながら、新たな時代にふさわしい酒造りに挑戦し、本酒の可能性を広げていくことを指しています。今回、現在の体制および今後発売する商品との親和性をめ、よりスムーズな企業認知を実現するために、社名を変更することを決定しました。
「葵酒造」という名前に込めた3つの想い
- 光に向かってひたむきに進み、未来を掴む
「葵」は太陽に向かって成長する植物であり、その花言葉には「野心」「大望」「豊かな実り」があります。私たちは、日本酒の文化を大切にしながらも、新しい価値を生み出し、人々に感動を与える酒造りを目指していきます。
- 人と人とが出会い集まる、幸せで豊かな時間を生み出す
古く「あふひ」と読まれた「葵」は、「神と逢うこと」や「逢う日」を意味し、歴史的に神事や人々の交流に深く関わってきた日本酒文化に通づる点があります。日本酒造りを通じて、人と人とが出会い集まる豊かな時間を生み出します。
- チームの絆を切に、協調性を持って進む
「あおい」という読みは、新体制に移行した現在の蔵のメンバー全員の名前（あおき2名、あべ、どい）からとったものでもあります。各メンバーの個性と才能、これまでの経験を活かし、協力して新たな酒造りと新しい酒蔵づくりに取り組んでいきます。
今後の酒造りについて
新体制のもと、醸造責任者に就任した阿部龍弥が手がける新酒は、2025年2月前半に瓶詰めし、2月後半ごろに発売することを予定しています。なお、取り扱い店舗や発売を記念したイベント等については、追って公表させていただきます。今後の発表を楽しみにお待ちください。
新体制のもと新社名となりますが、160年を超える歴史を持つ蔵として、酒造りの文化と技術を継承していきます。また、日本酒の魅力を国内外含めてより多くの人々に伝えるための取り組みや、新たな酒造りのプロジェクトも積極的に展開していく予定です。これからも変わらぬご愛顧のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
（蔵元様ホームページ）
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当店では、インターネットで日本酒、焼酎を販売しておりますが、本来対面販売を主とし私たちの酒に対する考えや方向性を解って頂いた上で、ご案内させて頂きたいと思います 。
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+ + + この商品説明は オークションプレートメーカー２ で作成しました + + +
