日本酒　大信州　槽場詰　純米大吟醸　槽しぼり　生酒　７２０ml 【大信州酒造】十四代,飛露喜,咲耶美,さくやび,櫻井,日本清酒第14经销商,十勝,仙禽,ねっか,赤武,akabu,あかぶ,獺祭,おくのかみ,敷嶋,福海,風の森,花陽浴,はなあび,だっさい,梵,耶馬美人,２月,一歩,やばびじん,剣道,田酒,なかむら,兼八,山形正宗,

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日本酒　大信州　槽場詰　純米大吟醸　槽しぼり　生酒　７２０ml 【大信州酒造】

～天恵の美酒　～

日本酒大信州　槽場詰　純米大吟醸　槽しぼり　生酒　７２０ml 【大信州酒造】

■蔵元：長野県松本市　大信州酒造株式会社
■原料：米米麹（国産）
■仕込水：北アルプス連峰伏流水
■使用米：令和六年産契約栽培米ひとごこち１００％
■精米歩合：４９％
■アルコール度：１６度
■容量：７２０ｍｌ
　　
　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

槽場（そうば）とは、酒蔵において日本酒をつくる際に用いる上槽（じょうそう）作業を行うための特別なエリアや設備を指します。上槽は、発酵が終わったもろみから清酒を分離するプロセスであり、槽場ではこの重要な作業が安全かつ効率的に行われるように設計されています。この場所には、通常、搾り機や袋などが備えられており、手間をかけて大切に作られた日本酒を丁寧に搾り出すことができます。美味しい日本酒が生まれる大切なステップの一つがこの槽場なのです。

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長野県は松本市に位置する蔵は北アルプスの山並みと庭園に囲まれた環境

さらに北アルプスからの雪解け水が湧き一年を通して湿度が低い病害を寄せ付けない環境が素晴らしい米を育みます。
　　　
和をもって尊しとなすその信念の元蔵人契約農家さんが一つになり良いものを造ろう！良い酒を造ろう！その思いだけで一歩一歩　歩んで来られてました
　　

　人の手が酒を作りますが人の手によるブレをなくしつつ、人の手にある温かみもこのお酒の味のひとつと考えます

ただ旨いではなくその先にある美味しい！を目指すことが

蔵のイデオロギーとして息づいています。
　

（写真はお蔵元　ホームページより）　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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マスカットのような鮮やかな香味、搾りたてならではの軽快な質感、優雅に広がる芳醇な旨味と甘味にさっぱりとした酸、まるでジューシーなリンゴを頬張っているかのような味わい、それでいてクリアでキレのあるやや辛口なお酒です。

　当店では、インターネットで日本酒、焼酎を販売しておりますが、本来対面販売を主とし私たちの酒に対する考えや方向性を解って頂いた上で、ご案内させて頂きたいと思います。