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日本酒 仙禽 クラシック 火入れ 720ml 【株式会社せんきん】

日本酒 仙禽 クラシック 火入れ 720ml 【株式会社せんきん】
[商品説明]
■酒造元:株式会社せんきん(栃木県さくら市)
■原材料名:米、米こうじ
■原料米:ドメーヌさくら・有機栽培 亀の尾
減農薬山田錦(共に栃木県さくら市産)
■仕様:生もと、天然酵母、酵母無添加、無濾過原酒、火入れ
■原料米使用比率:亀の尾80%、山田錦20%
■アルコール度:13度
■容量:720ml
江戸時代のお米、江戸時代の製法、江戸時代と変わらぬ思想に重きを置き、「全量生もと」で仕込まれます。
江戸時代と変わらない遺伝子を持つ栃木県さくら市産亀の尾を使用。
今回の新商品の中で唯一の酵母無添加となります。
亀の尾が持つワイルドさ・厚みはありつつも、スッと軽く消えてゆく余韻は、他の亀の尾とは一線を画す唯一無二の味わい。
江戸から見た今日を生き、古きを温ねて新しきを知る。
仙禽が新たにつくり出す至極の一本。
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「江戸返り」は日本酒造りの原点ともいえる技法を尊重し、
最適な原料を突き詰め、仙禽流にモダナイズしてゆくこと。
精米機も、酒造好適米も存在しなかった、
遥か昔の酒造りを再現しながら、またあらたな表現をさぐる。

その過程で、私たちは想像する。
蔵にひそむ微生物たちの、無限の生命力が、
史上もっとも輝くような瞬間を。
深く尊敬する江戸時代の杜氏たちが、
もしもひとくち口にしたらば、驚き、賞賛してくれるような味わいを。
かつてはあたりまえだった美しい里山で、
稲穂のざわめき、虫や鳥の声と一緒に、
いまの子供たちの喜びがこだますることを。

酒造りから生まれる、なつかしくて、あたらしい、幸せ。
江戸を「世界一幸せな世界」と唱える研究者もいる。
「江戸返り」の先、ここさくら市に生まれる営みは、きっと。
酒の味わいのように、胸に響くものだと信じています。
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当社 出荷時にリユース箱を使っています。
もし、体裁よく贈られる事をご希望でしたら¥198~でご進物用のお箱にも変えられます。
当店では、インターネットで日本酒、焼酎を販売しておりますが、
本来対面販売を主とし私たちの酒に対する考えや方向性を
解って頂いた上で、ご案内させて頂きたいと思います。 |
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+ + + この商品説明は オークションプレートメーカー2 で作成しました + + +