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日本酒　山形正宗　純米吟醸　秋あがり　ひやおろし１８００ｍｌ【水戸部酒造】

 

 
山形正宗



日本酒　　山形正宗　純米吟醸　秋あがり１８００ｍｌ　【水戸部酒造】

[商品説明]
■原料：米　米麹　播州山田錦　
■日本酒度：　＋２
■酸度：１．５５
■精米歩合：５５％
■アルコール度：１６度
■容量:１８００ml
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1898年（明治31年）に、初代水戸部弥作によって創業された「山形正宗」を醸す蔵元です。
　以来110余年、山寺を源とする立谷川の伏流水と地場産米を使い手造りのお酒を生み出して参りました。
現在は五代目蔵元の水戸部朝信を中心として、7名の蔵人が毎冬手造りで約500石の醸造を行っております。

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　その酒造りにおいては「徹底した手造りで最高品質の日本酒を醸す」ことを基本理念としております。

豊かな米の旨みがあり、銘刀正宗のようにキレのある酒、、そんな酒を目指します。

水戸部酒造　田んぼの風景

現在、無農薬及び減農薬栽培にて山田錦と出羽燦々、美山錦で約1町歩の栽培を行っております。
また美山錦については契約栽培も年々栽培面積を拡大しております。

　またお酒を搾る際は伝統的な搾り道具である木槽（「槽」「酒槽」とも言われます）の中に、もろみの入った酒袋を積み重ねて丁寧に搾る方法です。

水戸部酒造　お蔵の中で

所謂、ひやおろし、、、。

「銘刀の切れ味！！　山形正宗を代表する、秋あがりの吟醸酒。

実に切れよく、秋にあがる純米吟醸酒。

例年になく爽快感とキレを感じるイイ仕上がり。　惚れ直します。

山形正宗の名刺代わりの代表酒。

　米は５５％まで精米した山田錦を使い、米こうじ造りに特に時間をかけ「旨味」と「香り」の調和を大切にして醸した純米酒です。

　山田錦で醸すお酒は、しぼりたてのときには淡麗だが芯が通った張りのある酒質となる。

そして、半年が経つ秋には、やわらかでかつ腰のあるの旨酒となる。

～～～～～～
日本中、、

正宗を冠する日本酒は数あれど、この酒に勝るものなありません。

円く趣きある山田の旨味と極上の切れ味に感動！！



　当店では、インターネットで日本酒、焼酎を販売しておりますが、本来対面販売を主とし私たちの酒に対する考えや方向性を解って頂いた上で、ご案内させて頂きたいと思います。

+ + +　この商品説明は オークションプレートメーカー２ で作成しました 　+ + +
 

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  • 日本酒　山形正宗　純米吟醸　秋あがり　ひやおろし１８００ｍｌ【水戸部酒造】

  • 販売価格

    3,580円（税込）

  • 在庫

    5本

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