Name: 日本酒 辰泉 特別純米 山廃仕込 辰ラベル Ｎｏ．３ ≪１回火入れ≫ １８００ml 【辰泉酒造】
Price: 3795 JPY
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日本酒　辰泉　特別純米　山廃仕込　辰ラベル　Ｎｏ．３　≪１回火入れ≫　１８００ml　【辰泉酒造】

日本酒　辰泉　特別純米　山廃仕込　辰ラベル　Ｎｏ．３　１８００ml 【辰泉酒造】

[商品説明]
■蔵元：辰泉酒造
■都道府県：福島県会津若松
■原材料名：米（会津産）・米こうじ（会津産米）
■原料米：京の華１号　１００％
■精米歩合：６０％
■日本酒度：＋２
■酸度：１．６
■アルコール度数：１７度
■容量：１８００ｍｌ

　　　　

　

蔵内で2年半・低温熟成しました。山廃酒母が醸し出す濃厚な旨味と奥行きのある芳香、キレの良い酸味が和洋中問わず、コクのあるお料理を引き立てます。

常温又は、40度ほどのぬるめのお燗で、中期熟成酒の魅力をお楽しみください。

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辰泉酒造は創業以来、会津の恵まれた環境のもと、大量生産・大量販売方式を避け、手造りの良さを生かしたていねいな酒造りを心掛けて参りました。

　・原料米は、幻の酒造好適米「京の華」の復活をはじめ、良い米を地元農業者と共に育てる事から酒造りに取り組んでいます。
　・仕込み水は磐梯山麓および飯豊山麓の自然湧水と、当社の地下よりわき出る清浄な井戸水を用いています。
　・仕込み（酒造り）は一年中で最も寒い季節（空気の清浄な時期）の12月から3月までに限定し、一本ずつ丁寧な小仕込みを行っています。