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モルトウィスキー 『カリラ ２００７ｙ 』８年 シグナトリービンテージ社
シグナトリービンテージ
～～～アン チルドフィルタード コレクション～～～
シングルモルト スコッチ ウィスキー
『 カリラ ２００７ｙ 』 ８年
[商品説明]
■原産地：スコットランド
■蒸留所：カリラ
■Ａｇｅｄ ：８ years
■Ｄｉｓｔｉｌｌｅｄ ：２５．０９.２００７
■Ｂｏｔｔｌｅｄ ｏｎ ：１８．０２.２０１６
■Ｍａｔｕｒｅｄ ｉｎ ： Bourbon Barrels
■Ｃａｓｋ No ：315327+315328
■Ｂｏｔｔｌｅ No ：238
■アルコール度 ：４６度
■容量 ：７００ｍｌ
 
写真はイメージ カスクスペック は前後します
【シグナトリービンテージ社】
アンドリュー・サイミントン氏が代表
エジンバラ・ホテル勤務中に、シングルモルトウィスキーの魅力に取りつかれ１９８８年に兄弟でシグナトリー社を設立。
現在は、インデペンデント・ボトラーとして第２位の地位にあり、入手出来る限りの蒸留所のシングルモルトを瓶詰めしている。
シグナトリー社は膨大なモルトストックが有名で、２００２年にスコットランドでは１番小さな蒸留所として知られるエドラダワー蒸留所のオーナーとなる。
これはアンドリューの永年の夢であった。
２００７年１１月以降、ボトリングはエジンバラを引き払い全てエドラダワー蒸留所にて行われています。
【アンチルド・コレクション】
モルトウィスキーも日本向けのそのほとんどが、「キレイ好き？」な日本人の為にチルドフィルターを掛けられています。
これはモルトウィスキーを－２５度くらいにグッと冷やしてオリや濁りを落とし綺麗？清涼？にするためです。
これを施すとモルトウィスキーの本来の「美味しさ」までもそぎ落とされてしまいます。
そのチルドフィルターを掛けていないアンチルドフィルタード のコレクションです。
荒々しくも官能的なアンチルドフィルタードをお楽しみください。
【カリラ】
カリラとはゲール語で「アイラ海峡」、アイラ島とジュラ島を隔てる海峡で、その周りはスコットランド西岸において最も風光明媚かつ人里離れた地域です。
カリラ蒸溜所は、カリラはアイラ島で唯一、真東を向いて建っている蒸留所で、毎朝、カリラの六つのスチルはその銅の胴体に朝日を真っ先に浴びることになります。
カリラで使われる大麦は地元ポートエレンで製麦されたものを使い続けており、蒸留所で使われる澄み切った天然水も近隣のロッホ・ナム・バン湖から石灰石を通って浸み出し、それがカリラにて、あたかも透き通った水晶の流れのように海に流れ落ちるのです。これは昔から変わらぬ光景です。
そして、彼らの職人技の集大成が、このドライな海風の香りと心地よいスムーズなスモーキーさを持つ、とても飲み易いシングルモルトなのです。この魔法の島を訪れた人であれば誰でも、アイラ島が数々の偉大なシングルモルトのふるさとであることにすぐ気付きます。
記述（土屋守 モルトウイスキー大全（改訂版）より）
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スモーキーかつフレッシュな海の香り。
しっかりとして、スムーズでミディアムボディ
優しい甘み、気持ちの良い酸っぱさと海の塩の味わい。
長く尾を引く、焦げたようなかすかに酸っぱいフィニッシュ
当店では、インターネットで日本酒、焼酎を販売しておりますが、本来対面販売を主とし私たちの酒に対する考えや方向性を解って頂いた上で、ご案内させて頂きたいと思います 。
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+ + + この商品説明は オークションプレートメーカー２ で作成しました + + +
