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モルトウィスキー 『ダルユーイン ２００９ｙ 』 １２年 シグナトリービンテージ
シグナトリービンテージ
～～～アンチルドフィルタード シリーズ ～～～
シングルモルト スコッチ ウィスキー
モルトウィスキー 『ダルユーイン ２００９ｙ 』 １２年 シグナトリービンテージ
■原産地：スコットランド
■蒸留所：ダルユーイン
■Ａｇｅｄ ：９ years
■Ｄｉｓｔｉｌｌｅｄ ：０６．０５.２００９
■Ｂｏｔｔｌｅｄ ｏｎ ：１８．０４．２０２２
■Ｍａｔｕｒｅｄ ｉｎ ：Hogsheads
■Ｃａｓｋ No ：307387+307404+307410
■Ｂｏｔｔｌｅ No ：154
■アルコール度 ：４６度
■容量 ：７００ｍｌ
 
写真はイメージ ボトリング・カスク ナンバーが若干 変わります。
【シグナトリービンテージ社】
アンドリュー・サイミントン氏が代表
エジンバラ・ホテル勤務中に、シングルモルトウィスキーの魅力に取りつかれ１９８８年に兄弟でシグナトリー社を設立。
現在は、インデペンデント・ボトラーとして第２位の地位にあり、入手出来る限りの蒸留所のシングルモルトを瓶詰めしている。
シグナトリー社は膨大なモルトストックが有名で、２００２年にスコットランドでは１番小さな蒸留所として知られるエドラダワー蒸留所のオーナーとなる。
これはアンドリューの永年の夢であった。
２００７年１１月以降、ボトリングはエジンバラを引き払い全てエドラダワー蒸留所にて行われています。
【アンチルド・コレクション】
モルトウィスキーも日本向けのそのほとんどが、「キレイ好き？」な日本人の為にチルドフィルターを掛けられています。
これはモルトウィスキーを－２５度くらいにグッと冷やしてオリや濁りを落とし綺麗？清涼？にするためです。
これを施すとモルトウィスキーの本来の「美味しさ」までもそぎ落とされてしまいます。
そのチルドフィルターを掛けていないアンチルドフィルタード のコレクションです。
荒々しくも官能的なアンチルドフィルタードをお楽しみください。
【ダルユーイン】
ダルユーインはすべてブレンド用でシングルモルトは瓶詰業者のものしか手に入らなかったが
１９９１年から１６年ものがオフィシャルで少量出回るようになった。
ダルユーインとはゲール語で「緑の谷間」の意味。
蒸留所はドラムウッドやキャメロンの森が傍まで迫る文字通り森に囲まれた谷間にあり
建物はスペイ川の支流、キャロン川を跨ぐように建てられている。
創業は１８５２年となっている。
その昔にはキャメロンの駅から線路を蒸留所に引きこんで、自前の蒸気機関車を走らせて
いたという、、。
戦争前の不況でＵＤＶ社の参加になり１９１７年の火災で建物を焼失するが、新築、大改修も行われた。
タリスカー同様、ジョニーウォーカーを核となるモルト原酒である。
ポットスチルはランタンヘッドとストレートヘッドの両方があり１９６０年の大改修で４基から６基に増設。
仕込み水はバリームーリック・バーンと呼ばれる小川の水を使用。
深い森に囲まれた立地のせいではないだろうが、ホットでドライ、スパイシーでアウトドアなどで
疲れた体を癒すには、もってこいの酒かも知れない。
記述（土屋守 モルトウイスキー大全（改訂版）より）
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赤茶けた琥珀色。 シェリーやナッツ・スパイシーな香りで
ややスピリティー。
豊かで滑らかしぇりー・ナッティーな味わいと甘さ。
フニッシュはかすかにピティーでドライ
当店では、インターネットで日本酒、焼酎を販売しておりますが、本来対面販売を主とし私たちの酒に対する考えや方向性を解って頂いた上で、ご案内させて頂きたいと思います 。
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+ + + この商品説明は オークションプレートメーカー２ で作成しました + + +
