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モルトウィスキー 『フェッターケイアン １９９７ｙ 』 ２０年 シグナトリービンテージ
シグナトリービンテージ
～～～アンチルドフィルタード シリーズ ～～～
シングルモルト スコッチ ウィスキー
モルトウィスキー 『フェッターケイアン １９９７ｙ 』 ２０年 シグナトリービンテージ
■原産地：スコットランド
■蒸留所：フェッターケアン
■Ａｇｅｄ ：２０ years
■Ｄｉｓｔｉｌｌｅｄ ：０４．０６.１９９７
■Ｂｏｔｔｌｅｄ ｏｎ ：２０．０６．２０１７
■Ｍａｔｕｒｅｄ ｉｎ ：Hogsheads
■Ｃａｓｋ No ：3381+3382
■Ｂｏｔｔｌｅ No ：552
■アルコール度 ：４６度
■容量 ：７００ｍｌ
 
写真はイメージ ボトリング・カスク ナンバーが若干 変わります。
【シグナトリービンテージ社】
アンドリュー・サイミントン氏が代表
エジンバラ・ホテル勤務中に、シングルモルトウィスキーの魅力に取りつかれ１９８８年に兄弟でシグナトリー社を設立。
現在は、インデペンデント・ボトラーとして第２位の地位にあり、入手出来る限りの蒸留所のシングルモルトを瓶詰めしている。
シグナトリー社は膨大なモルトストックが有名で、２００２年にスコットランドでは１番小さな蒸留所として知られるエドラダワー蒸留所のオーナーとなる。
これはアンドリューの永年の夢であった。
２００７年１１月以降、ボトリングはエジンバラを引き払い全てエドラダワー蒸留所にて行われています。
【アンチルド・コレクション】
モルトウィスキーも日本向けのそのほとんどが、「キレイ好き？」な日本人の為にチルドフィルターを掛けられています。
これはモルトウィスキーを－２５度くらいにグッと冷やしてオリや濁りを落とし綺麗？清涼？にするためです。
これを施すとモルトウィスキーの本来の「美味しさ」までもそぎ落とされてしまいます。
そのチルドフィルターを掛けていないアンチルドフィルタード のコレクションです。
荒々しくも官能的なアンチルドフィルタードをお楽しみください。
【フェッターケアン】
ハイランドモルトの中でも非常にバランスよく、人に薦めやすいモルト。
蒸留所は北海油田の基地として知られるアバディーン市から車で１時間ほど南西に下ったフェッターケアン村に位置しスコットランドでも最も農業開発の進んだ地域で、大麦をはじめとする一大穀物倉地帯となっている。 名前は「斜面の上の森」を意味する。
創業は１８２４年となっている。
ポットスチルは初留、再留釜計４基。 変わっているのは再留釜のネックの部分に独特の
クーリング装置が付いている事。
冷水を直接シャワーのように直接ネックにかける仕組みでフェッターケアンだけの珍しい装置。
仕込み水は背後のケアンゴルム山の湧き水を使用。
オフィシャルの名前はオールド・フェッターケアンの名前で販売。
記述（土屋守 モルトウイスキー大全（改訂版）より）
～～～私の感想～～～
色は濃いゴールド、豊かでオイリーな香りでナッツ系。
スムースでシルキー、十フィーのような甘さ。
ドライでスイート、バランスよく香りも心地良い
当店では、インターネットで日本酒、焼酎を販売しておりますが、本来対面販売を主とし私たちの酒に対する考えや方向性を解って頂いた上で、ご案内させて頂きたいと思います 。
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+ + + この商品説明は オークションプレートメーカー２ で作成しました + + +
