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シングルモルトウィスキー 『タリバーディン 2007y』 10年 シグナトリーヴィンテージ社
シグナトリービンテージ
~~~アン チルドフィルタード コレクション~~~
シングルモルト スコッチ ウィスキー
『タリバーディン 2007y』 10年
■原産地:スコットランド
■蒸留所:タリバーディン
■Aged :10 years
■Distilled :07.06.2007
■Bottled on :05.03.2018
■Matured in :Bourbon Barrels
■Cask No 80111+800112
■Bottle No : 62
■アルコール度 :46度
■容量 :700ml
※写真はイメージ スペック・カスクナンバーなど変化します。
【シグナトリービンテージ社】
アンドリュー・サイミントン氏が代表
エジンバラ・ホテル勤務中に、シングルモルトウィスキーの魅力に取りつかれ1988年に兄弟でシグナトリー社を設立。
現在は、インデペンデント・ボトラーとして第2位の地位にあり、入手出来る限りの蒸留所のシングルモルトを瓶詰めしている。
シグナトリー社は膨大なモルトストックが有名で、2002年にスコットランドでは1番小さな蒸留所として知られるエドラダワー蒸留所のオーナーとなる。
これはアンドリューの永年の夢であった。
2007年11月以降、ボトリングはエジンバラを引き払い全てエドラダワー蒸留所にて行われています。
【アンチルド・コレクション】
モルトウィスキーも日本向けのそのほとんどが、「キレイ好き?」な日本人の為にチルドフィルターを掛けられています。
これはモルトウィスキーを-25度くらいにグッと冷やしてオリや濁りを落とし綺麗?清涼?にするためです。
これを施すとモルトウィスキーの本来の「美味しさ」までもそぎ落とされてしまいます。
そのチルドフィルターを掛けていないアンチルドフィルタード のコレクションです。
荒々しくも官能的なアンチルドフィルタードをお楽しみください。
【タリバーディン】
世界的に有名なグレンイーグルスホテル&ゴルフコースは南ハイランドパース州のタリバーディン・ムーアにある
このムーア(荒地)にちなんで名付けられたのがホテルの近くにあるタリバーディン蒸留所だ。
古くからこの辺りは良質の水の産地として知られ蒸溜所が所在するブラックホール村はこの水を使ったビールの銘醸地として大変有名であった。
スコットランド最古のビール蒸留所(修道院ではなくパブリック)があったのもブラックフォードである。
さらにミネラルウォーターの産地としても知られ、スコッチのマザーウォーターとして日本でも人気のハイランドスプリングはこのブラックフォードが所水源になっている。
そのためか南ハイランドさんの元にしては香りが豊かで洗練された風格を感じさせるソフトでフルーティいつ飲んでも安心感のあるモルトで是非ハイランドスプリングで割って飲んでみてほしい。
タリバーディン蒸留所の創業は1947年と比較的新しい。 有名なエール蒸留所の後に建てられたものでこの エール は1488年にスコットランド王ジェームズ4世の載冠式の際に特別に供れたものだとか。
蒸留所の設計はデルムエヴァンスが手がけているエヴァンスは他にアイルオブジュラグレンアラヒー蒸溜所の設計も担当していて20世紀に起きる蒸留所デザインの第一任者であったしかし建設に資金がかかりすぎたのか1953年にはグラスゴーのブローカーヘップバーン社に買収されさらに1971年にはインバーゴードン社がオーナーになっている。
1973年から1974年にかけて増改築工事が行われこの時にポットスチルは2基から4基に増設された 。 しばらくインバーゴードン車の下で作業が続けられたが1995年にホワイト&マッカイグループが買収、新しいオーナーとなった。
しかし残念なことに現在は休止中である。
仕込み水は何川の水を利用していたがこれは前との排卵のスプリングなどと同じ水源の水であるブレンデッドのスコッツグレイ・グレイフオイルの核となるモルト原酒だ。
(モルトウィスキー大全改訂版より)
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淡い ゴールドでソフト 麦芽の風味が豊か
ややオイリーで香りはスイートでフルーティー。 白ワインのムルソーのよう。
ドライでピーティー、パワフルでシリアルやハーブな味わい。
フィニュッシュは長くスイートでスムース
当店では、インターネットで日本酒、焼酎を販売しておりますが、本来対面販売を主とし私たちの酒に対する考えや方向性を解って頂いた上で、ご案内させて頂きたいと思います 。
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+ + + この商品説明は オークションプレートメーカー2 で作成しました + + +